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影響快餐店生意好壞的內(nèi)部因素有哪些？

影響餐飲經(jīng)營(yíng)的要素很多，既有外部的也有內(nèi)部的。外部要素是不可控制的，需要我們?nèi)ミm應(yīng)；內(nèi)部因素卻是我們等改善的。通過提高顧客的滿意度來獲得利潤(rùn)，那影響快餐店生意好壞的內(nèi)部因素有哪些？
　　（1）產(chǎn)品品質(zhì)
　　這永遠(yuǎn)是第*位的影響要素，即使是投料、口味的微小不足，也會(huì)使顧客感到不滿
　　意，造成顧客的流失。
　?。?）服務(wù)水平

　　服務(wù)是通過顧客感受到尊重和服務(wù)周到實(shí)現(xiàn)銷售、完成目標(biāo)的主要手段。

　?。?）衛(wèi)生狀況

　　關(guān)心顧客的健康使餐廳必要恪守的格言，食品衛(wèi)生是餐飲業(yè)的基本要求。

　?。?）上餐速度

　　上餐速度快并不是所有顧客想要的，但是上餐速度慢會(huì)讓顧客感到被忽視和不受尊重。

　　（5）價(jià)格策略

　　一味采用低價(jià)策略反而會(huì)使顧客產(chǎn)生質(zhì)量低劣、偷工減料、檔次低下得聯(lián)想，正確的價(jià)格策略要使顧客覺得物有所值。
       （6）環(huán)境氛圍

　　餐廳的環(huán)境、氣氛要符合目標(biāo)客戶的審美觀，是使顧客感到舒適、自在的關(guān)鍵。