2018年已經(jīng)悄然而至，隨著消費升級的加劇，對于無數(shù)餐飲人來說，2018年餐飲界將會出現(xiàn)哪些新趨勢是他們*關(guān)心的問題。因為抓住了趨勢，就是抓住了未來，對高淘汰率的餐飲行業(yè)來說，尤其如此。據(jù)小編觀察，2018年的餐飲界將會出現(xiàn)以下4個大趨勢。
l 小眾化
以前的小眾是指少數(shù)人喜歡的，而如今小眾的意思是：除中餐、西餐等大品類以外的，都算是小眾。所以如今的小眾面對的客群可能一點都不少。隨著個人意識的深化，人們越來越喜歡遵循自己的喜好來生活。所以與其說未來餐飲的趨勢是小眾化，倒不如說是精準(zhǔn)化，針對不同用戶的喜好來“對癥下*”，也因為如此，各式各樣的主題餐飲開始崛起。
l 健康化
*近朋友圈流行“如何避免成為一個油膩的中年男人”，首要一點就是：千萬不要有大肚腩！這從一個層面反映出近年來身材管理的焦慮已在社會蔓延開來，所以，健身火了起來，沙拉火了起來，素食也火起來了。在未來，傳統(tǒng)高脂肪高熱量的食物將會受到消費者的排擠，而健康，簡單又營養(yǎng)的新式食物將會越來越受歡迎。
l 科技化
如今互聯(lián)網(wǎng)時代已進(jìn)入成熟化階段，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等科技化成為餐飲新趨勢，越來越多的餐飲公司用科技來進(jìn)化升級，甚至更像一個科技公司，而非餐飲公司。利用互聯(lián)網(wǎng)的工具，消費者點餐、買單也都越來越方便。所以說，未來的新餐飲是科技創(chuàng)新公司，這是和傳統(tǒng)餐飲的區(qū)別，從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營科技創(chuàng)新。
l 場景化
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費升級，如今餐飲主要解決的不再是“吃飽飯”的問題，而是活得更好的問題，人們?nèi)コ燥埐辉偈菃渭優(yōu)榱颂铒柖亲樱菫榱俗非笠环N體驗。餐飲店創(chuàng)造出什么樣的消費場景，就會吸引到什么樣的客群。例如星巴克充滿小資情調(diào)的氣息，受到都市白*和年輕人的追捧。
以上就是未來2018年的餐飲新趨勢、新風(fēng)口了。任何行業(yè)都要順勢而為才有可能獲得成功。大富源餐飲在餐飲行業(yè)深耕多年，時刻把握餐飲行業(yè)的新趨勢，旗下?lián)碛卸喾N加盟品牌，加盟大富源，就是抓住了未來的趨勢。
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