2017年，“玖兩魚酸菜魚”憑借一款號稱來自青春的美味席卷了全國的美食界，迅速在市場上占*了一席之地，玖兩魚酸菜魚自問世以來，以驚人的速度席卷了全國多個省份，引得各地吃貨競相奔走，在全國各地的美食廣場或者商業(yè)街都能看到它的身影。那么，“玖兩魚酸菜魚”一個只賣單品的小小門店為何能迅速走紅并做到如此火爆呢？
? 小份制精品化酸菜魚快餐，廣受好評
近幾年來，輕模式、小而美、小而精的高流轉(zhuǎn)業(yè)態(tài)已成為餐飲市場的中流砥柱，小而精、小而美的時尚餐飲則更容易受到消費者的青睞。伴隨著傳統(tǒng)餐飲的輕模式變遷，“大而全”逐步向“小而美”過渡，而“玖兩魚酸菜魚”以其小份制、快餐化的模式，迅速成規(guī)模地發(fā)展為一個火爆的特色品類。
? 玖兩魚酸菜魚快時尚文化，迎合大眾消費習(xí)慣
互聯(lián)網(wǎng)時代，造就了一種“快”文化。特別是現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，人們上班路上要快、工作要快、吃飯也要快，是時代的變化造就了一個“快時代”傳統(tǒng)模式的酸菜魚，不能滿足快時代的消費人群，因為受到時間成本的制約，很多人都會選擇更快的快餐模式?！熬羶婶~酸菜魚”從大眾需求出發(fā)，40秒點餐、3分鐘出餐、20分鐘翻臺，小份制快餐模式+好米饅頭任性吃+明檔高效智能操作+快時尚新體驗，讓吃貨瞬間愛上這碗網(wǎng)紅酸菜魚米飯！“玖兩魚酸菜魚”快速出餐且時尚年輕化的產(chǎn)品線，瞬間成為年輕快時尚人群的愛！
? 玖兩魚酸菜魚消費群體廣泛，不受年齡限制
傳統(tǒng)模式的酸菜魚，在一定程度上有人群的約束，而“玖兩魚酸菜魚”做到了真正面向大眾消費者。從消費群體而言，1個人能來吃，3個人也能來吃;剛畢業(yè)的大學(xué)生也能吃，退休的老人也能吃，小情侶也能吃，上班白*更能吃。從時間而言，上班可以作為工作餐，休閑逛街餐，也可以是約會餐。總之是真正面向大眾。
玖兩魚酸菜魚，只做酸菜魚，專一把酸菜魚做到極致，另外還嚴(yán)格的把控食材的口味以及店面環(huán)境，以便滿足大眾食客“快速”和“時尚有品質(zhì)”的餐飲需求。玖兩魚酸菜魚作為“國民菜”激發(fā)了消費者的消費欲望，打造出單品爆款的品牌，從而吸引了大量的創(chuàng)業(yè)者加盟。
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